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酱牛肉制作方法：

1、准备材料：牛肉５００克、生姜３片、葱１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面酱５克、料酒５克、花椒２个、冰糖５克。

2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。

3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖。

4、小火煮１个小时。

5、装盘，拌上酱料即可。