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优点：

营养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高百分之锌提高百分之2铜提高百分之2磷提高百分之2锰提高百分之1胡萝卜素提高百分之88。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄百分之25。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3到8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。

口感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品。

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