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本网讯 近日，由70.8海洋媒体实验室联合百珍堂生物科技（浙江）有限公司和厦门大学底栖生物学实验室发起组织的“鲍鱼科普品鉴会”在浙江温州举办。此次活动旨在感受全球气候变化对海洋生物的影响，呼吁关注蓝色食品Blue Food和碳足迹，同时为企业进一步研究开发地域特色的预制菜美食提供有力参考价值，推动可持续发展和环保理念的传播。在前期发布招募令后，品鉴会邀请了20岁—50岁之间的社会各界人士参与活动，成为“科学食验官”，品尝南北水域不同的鲍鱼，感受气候不同对鲍鱼品质和口感的影响。

在鲍鱼品鉴与科普会上，蓝色先锋团成员、留美高中生代表戴嘉冕从认识鲍鱼、鲍鱼与环境问题、多彩的鲍鱼三个部分跟大家分享了鲍鱼的生物学特征、分类地位、生活特点等。倡导海洋食品的高标准化，呼吁大家从自己做起，关爱地球环境，爱护海洋。同时，厦门大学底栖生物学实验室为其颁发了“金鲍壳”，以鼓励其在海洋环保事业中的付出与奉献。

随后，活动的“科学食验官”们对两种不同的鲍鱼进行了4次品尝，分别采用不同的烹饪方式，从外观、气味、脆度、弹性、硬度、鲜味等不同维度进行综合评价，让大家感受不同的天气环境对鲍鱼的影响。在品尝的过程中，参与者们深刻意识到食物与气候的紧密联系，理解了“Blue Food”理念的重要性，即以海洋食品为中心的可持续饮食，帮助人们更好地关注海洋生态系统的保护。

百珍堂生物科技（浙江）有限公司将更加注重预制菜产业发展与气候变化之间的和谐共处，遵循世界各国家和地区形成具有各自特色的饮食文化，倡导海洋食品的高标准化，为世界做出符合地域特色的预制菜美食，同时减少碳足迹，为环保事业贡献一份力量。

（侯丹 刘华）

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：彭宗璐