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1、佛手瓜的功效与作用：佛手瓜是葫芦科佛手瓜的果实。佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳、祛风退热、健脾开胃的作用。佛手瓜用于治疗风热犯肺、咽干咳嗽。脾胃虚弱的人要少吃佛手瓜。

2、材料：佛手瓜1根、胡萝卜半根、洋葱半根、盐、糖、香醋、胡椒粉、辣椒油和芝麻油。

3、做法：将佛手、胡萝卜、洋葱洗净，切成薄片，蒜瓣剁碎。将1茶匙盐倒入切好的木瓜丝中，用手腌制。10分钟后，会有一些水出来。倒掉，用凉开水冲洗干净。加入胡萝卜丝和洋葱丝。加入蒜末、1/4茶匙盐、1汤匙花椒油、1茶匙香油、1/4茶匙糖和1汤匙香醋，搅拌均匀。

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